Vpliv surovin na stopnjo ekstrakcije škroba pri predelavi sladkega krompirjevega škroba

Pri predelavi škroba iz sladkega krompirja imajo surovine velik vpliv na stopnjo ekstrakcije škroba.
Glavni dejavniki vključujejo sorto, obdobje zlaganja in kakovost surovin.

(I) Raznolikost: Vsebnost škroba v krompirjevih gomoljih posebnih sort z visoko vsebnostjo škroba je na splošno 22-26 %, medtem ko je vsebnost škroba v jedilnih sortah in sortah za škrob 18-22 %, vsebnost škroba v jedilnih in krmnih sort je le 10%-20%.
Zato je treba izbrati sorte z visoko vsebnostjo škroba. Najbolje je vzpostaviti bazo za proizvodnjo surovin sladkega krompirja. Podjetje z bazo podpiše pogodbo za uvedbo poenotenih sort in poenoteno standardizirano pridelavo, podjetje pa izdelke odkupi.
(II) Obdobje zlaganja: delež škroba v gomoljih krompirja je najvišji, ko so pravkar pobrani. Čim daljši je čas zlaganja, tem večji je delež škroba, ki se pretvori v sladkor, in manjši je izkoristek moke.
Če želite med sezono žetve sladkega krompirja shraniti več svežega krompirja za odloženo predelavo, bodite pozorni na tri točke: najprej izberite sorte sladkega krompirja proti saharizaciji; drugič, nadzor nad nakupom surovin za zagotovitev kakovosti; tretjič, zagotovite, da ima skladišče primerno temperaturo za zmanjšanje stopnje gnitja med skladiščenjem.
(III) Kakovost surovin: če je v svežih krompirjevih surovinah delež gomoljev krompirja, ki so jih prizadeli škodljivci, poškodbe zaradi vode in poškodbe zaradi zmrzali, prevelik, je na gomoljih krompirja preveč zemlje, preveč obolelega krompirja gomolji, gomolji krompirja, okuženi z žuželkami, mešana zemlja in kamene nečistoče v suhih materialih krompirja, vsebnost vlage pa je previsoka, pridelek moke se bo zmanjšal.
Zato je treba v procesu proizvodnje surovin sladkega krompirja pozornost nameniti zagotavljanju in izboljšanju kakovosti proizvodov, med pridobitvijo pa je treba izvajati strog nadzor kakovosti.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. je že desetletja zavezan raziskavam in razvoju, proizvodnji in prodaji opreme za globoko obdelavo škroba. Njegovi glavni proizvodi vključujejo škrob sladkega krompirja, škrob kasave, krompirjev škrob, koruzni škrob, opremo za pšenični škrob itd.