Previdnostni ukrepi za delovanje proizvodne linije za škrob iz sladkega krompirja

Sladki krompir ima visoko vsebnost lizina, ki ga v žitnih živilih relativno primanjkuje, in je bogat z vitamini, škrob pa človeško telo tudi zlahka absorbira. Posledično je proizvodna linija škroba iz sladkega krompirja priljubljena tudi pri potrošnikih, vendar mnogi proizvajalci niso prepričani o specifičnem delovanju visokokakovostne in trpežne proizvodne linije škroba iz sladkega krompirja, zato ta članek posebej predstavlja previdnostne ukrepe za delovanje proizvodne linije škroba iz sladkega krompirja:

Previdnostni ukrep 1: Čiščenje svežega krompirja

Proizvodna linija za škrob iz sladkega krompirja običajno uporablja mokro pranje, kar pomeni, da se svež krompir doda na pralni transporter za pranje z vodo. Ker se koščki krompirja po začetnem pranju lahko zmešajo z majhno količino finega peska, je vrteča se kletka zasnovana kot mrežasta struktura, tako da se koščki krompirja v kletki kotalijo, drgnejo in perejo, medtem ko se majhni koščki peska in gramoza izločajo iz odprtin vrteče se kletke, s čimer se doseže učinek čiščenja in odstranjevanja peska in gramoza.

Previdnostni ukrep 2: Fino mletje

Namen finega mletja vproizvodna linija za škrob iz sladkega krompirjaje uničenje celic svežega krompirja in sproščanje delcev škroba v celični steni, da se ločijo od vlaken in beljakovin. Za nadaljnje povečanje stopnje izločanja škroba je treba proizvodno linijo škroba iz sladkega krompirja fino zmleti, pri čemer mletje ne sme biti preveč fino, kar lahko zmanjša težave pri ločevanju vlaken.

Opomba 3: Ločevanje vlaken in beljakovin

Ločevanje vlaken se izvaja z metodo presejanja, običajno z vibracijskim ravnim sitom, rotacijskim sitom, stožčastim centrifugalnim sitom ali tlačno ukrivljenim sitom. Za popolno izločitev prostega škroba se običajno uporabita dve ali več sejalnih enot, da se doseže določena vrednost prostega škroba v ostankih vlaken na suhi osnovi. Pred ločevanjem beljakovin je treba škrob očistiti s ciklonskim odstranjevalcem peska in drugimi metodami odstranjevanja peska.

Opomba 4: Shranjevanje mleka v prahu

Zaradi kratkega obdobja predelave svežega krompirja se proizvodna linija škroba iz sladkega krompirja v tovarni običajno osredotoči na drobljenje in predelavo svežega krompirja, škrobno mleko se shrani v več skladiščnih rezervoarjih, po oborjenju škroba se zapre, nato pa se počasi dehidrira in posuši. Upoštevati je treba, da je treba pH mleka v prahu pred skladiščenjem proizvodne linije škroba iz sladkega krompirja prilagoditi na nevtralno območje ali dodati druge konzervanse.

Bodite pozorni na ustrezne informacije o neposredni prodaji proizvajalca proizvodne linije za škrob iz sladkega krompirja, ki bodo potrošnikom pomagale pri boljši izbiri proizvodne linije za škrob iz sladkega krompirja.