Homogenizator za predelavo pšeničnega škroba

Homogenizator postopoma oslabi in popolnoma loči vezno silo med beljakovinskimi in škrobnimi delci. Gluteninski polimer in gluteninski makropolimer v beljakovini tvorita snop mikrovlaken z nekovalentno vezjo, kot sta vodikova vez in hidrofobna vez, tako da so beljakovinski in škrobni delci enakomerno porazdeljeni v prostem stanju.

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Glavni tehnični parametri

Model

Moč

(kW)

Zmogljivost

(t/h)

JZJ350

10–15

Značilnosti

1To je naprava, ki učinkovito, hitro in enakomerno ločuje eno fazo ali več tekočin, trdnih snovi in plinov v drugo nezdružljivo neprekinjeno fazo tekočine.
2Enakomerno in skrbno razpršeno v kemikalijo s kroženjem visokofrekvenčne kemične črpalke.

Prikaži podrobnosti

Med procesom homogenizacije tudi neglutenske beljakovine tvorijo mrežne polimere z zelo šibko trdnostjo. Ko se glutenska mreža oblikuje, vstopijo v mrežne vrzeli, ki jih tvorijo gluteninski polimeri. Med njimi in glutensko mrežo obstajajo šibke kovalentne vezi in hidrofobne interakcije. V primerjavi s škrobom ga je težko izprati.